Omia lempikakkujani ovat ehdottomasti juustokakut ja porkkanakakku. Heti hyvänä kolmosena mustikkapiirakka vaniljakastikkeella.
Tämän lempparijuustokakkuni ohje oli jo aiemmassa blogissa mutta laitan sen tännekin kun tällä kertaa tein sen taas uudella twistillä.
Suklaajuustokakku:
Pohja
200 g suklaahippucookieseja
50g voita tai margariinia
Täyte
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
200 g valkosuklaata
200 g tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
Sulata voi kattilassa. Murskaa keksit ja lisää sekaan sulanut voi. Levitä seos irtopohjavuokaan. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata valkosuklaa.
Vatkaa kerma ja lisää sen joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Laita seos sulaneen valkosuklaan joukkoon, Kiehauta sirtuunamehu kattilassa. Purista liika vesi liivatelehdistä ja sekoita ne sirtuunamehun joukkoon.
Sekoita liemi suklaa-kerma-tuorejuustoseokseen. Levitä seos keksipohjan päälle. Pidä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Koristele suklaalla.
Aiemmin olen tehnyt niin että laitan keksipohjan päälle mansikoita ennen tuorejuustoseosta. Tällä kertaa uupuivat mansikat joten koristelin kakun Pätkiksellä. Tykkään mansikkaversiosta hieman enemmän, nyt kakusta tuli todella makea, mansikat hieman raikastavat kakkua.
