Spicy soup

Rakastan blogien ruokareseptejä sillä niistä saa mahtavia ideoita kokkailuihin. Mielenkiintoista on myös blogien innoittamat ruoka-ilmiöt kuten avokadopasta ja bataattiburgerit.

Yksi lemppariblogeistani on Julia Toivolan blogi sillä sieltä löydä ihanan herkullisia reseptejä kotikokeiluun. Julian mausteinen kanakeitto pääsi kokeiluun hetki aikaa sitten ja keitto oli hyvää mutta ei oltu aivan varmoja pääsisikö keitto reseptikirjaamme mihin kerätään vain täyden kympn reseptit. Yksi miinuspuolista oli se että ainekset keittoon olivat melko kalliit kun kaikki piti ostaa ns. alusta asti.

Ohjeeseen tulevaa chipotle salsaa oli vielä jääkaapissa ja edellisen päivän tortillojen jämät löytyivät kaapista ajateltiin tehdä keittoa uudella twistillä.

Alkuperäinen ohje löytyypi täältä.

Tällä kertaa laitoimme keittoon tacomaustettua jauhelihaa, mikä toimi mielestäni paremmin kuin kana. Muuten ohje on aika lailla samalla kaavalla toteutettu, limeä ja lientä hieman vähemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa.

Tämä keitto pääsi kirjaan!

Ai niin, esittelyssä meidän uudet keittokulhot jotka lähtivät mukaan Villeroy & Boschin tehtaanmyymälästä. Loves them!

Kesäherkkua

Olen jo monta vuotta halunnut kokeilla leipoa Britakakkua mansikka-aikaan, Muistan asian aina vasta syyskuussa kun selailen kesällä keräämiäni reseptejä. Marenki on yksi mun ehdottomista lemppareistani, pienenä rakastin äidin tekemää marenkisynttärikakkua.

Lomalla on onneksi aikaa perehtyä uusiinkin resepteihin. Kakku oli yllättävänkin helppo tehdä. Vaikkakin unohdin ottaa voin pehmentymään huoneenlämpöön, pohja onnistui mainiosti ja tästä kakusta tuli heittämällä uusi lempparini. Tämä vain taitaa olla selkeästi kesäkakku kun pakastemarjat eivät tähän oikein sopisi. Aion leipoa uudelleen kunhan mökkimme vadelmat kypsyvät.

Pohja:

125g leivontamargariinia
1 dl sokeria
3 kpl keltuaisia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kevytmaitoa


Marenki:

3 kpl valkuaisia
1 1/2 dl sokeria

Täyte:

2 dl kuohukermaa
3 tl vaniljasokeria
mansikoita ja/tai muita marjoja/hedelmiä

Koristeeksi:

mantelilastuja

Ohje:

Ota margariini pehmentymään huoneenlämpöön. Erottele keltuaiset, tämä kannattaa tehdä erillisellä kulholla jotta yhtään keltuaista ei joudu valkuaisten joukkoon. Ota valkuaiset talteen erilliseen vatkauskulhoon. Vaahdota sokeri ja rasva. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan.

Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita ne taikinaan vuorotelllen maidon kanssa. Voitele leivinpaperi, levitä taikina sen päälle uunipannun kokoiseksi levyksi.

Pese ja kuivaa vatkaimet. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi (vaahto on hyvä kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman että mitään tippuu=P) ja vatkaa sokeri vähitellen joukkoon. Kun seos on jäykkää ja kiiltävää, levitä se pohjataikinan päälle. Sirottele päälle haluamasi määrä mantelilastuja.

Paista britakakkua 175-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskeaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Puolita jäähtynyt kakkulevy. Nosta toinen puolikas tarjoilulevylle. Levitä päälle kermavaahto ja mansikat. Nosta toinen kakkulevy päälle.

Luxemburg day 1

Reissu vanhaan kotimaahan sujui ihanasti. Ilmojen puolesta onni ei ollut mukana, kuukauden ainoat sadepäivät osuivat tietty juuri meidän reissun ajalle. Isoa kameraa ei vaan tullut kovinkaan paljon kannettua mukana vaan nappailtua fiiliskuvia kännykällä.

Lensimme Tampereelta Frankfurt Hahnin lentokentälle josta nappasimme vuokra-auton ja ajoimme noin 1,5h Luxemburgiin. Ajoimme heti vanhoille kotikulmille hakemaan iltapalaa eli Pizza Hutiin! Pizza Hutin valkosipulileivät, so good! Vaadin myös Suomeen vuohenjuustolla ja jättiravuille kuorrutettuja valkkarileipiä.

Maanantai kului kierrellen kaupungilla ja myöhemmin isoimmassa ruokakaupassa jonne voisin eksyä tuntukausiksi. Reissuilla rakastan eniten (syömisen lisäksi) ruokakaupoissa kiertelyä. On ihana tutkia paikallisia hedelmähyllyä, kalatiskiä, juustoja ym. Auchanissa hedelmä, liha ja kalahyllyjä löytyy metrikaupalla. Juomahyllyillä vietettiin varmaankin eniten aikaa kun valkattiin kotiinviemisiksi viinejä. Itse odotan eniten paikallisen valkoviinin testausta.

Olen koko meidän suhteen ajan hehkuttanut Matille yhtä ravintolaa Luxissa. Olen käynyt siellä itsekin vain kaksi kertaa aiemmin mutta paikan liekitetyt jättiravut tulevat joskus uniinkin. Katkarapuhullu täällä ilmoittautuu!

Iso vuoka jöttirapuja tulee liekehtivänä pöytään, niiden kanssa syödään tietysti ranskalaisia pottuja ja majoa sekä salaattia herkkukastikkeella. 

Ravintolassa oli mahtavaa, sieltä mentiin keskustaan katsomaan raketteja joita ammuttiin taivaalle muutaman uudenvuoden edestä. Tiistaina oli siis Luxemburgin kansallispäivä ja maassa juhlinta ajoittuu edelliselle illalle jotta jokaisella on aikaa toipua vapaapäivänä. =)

Healthy lunch

Olen vähän huono syömään salaattia pääruokana, ainakin kotona. Kesällä tulee syötyä enemmän, mutta tungen salaattiini aina kaikkea extraa niin paljon että en tiedä voiko sitä oikein salaatiksi enää kutsua.

Kuten viime viikon lounaani, pastasalaatti vai pastaa kasviksilla? Hyvää se oli joka tapauksessa!

Pestomaustettua täysjyväpastaa, fetaa, tomaattia, rucolaa ja suolapähkinöitä. Pinjansiemenet olisivat sopineet paremmin mutta niitä en oikein raaski ostaa.

Matkaostoksia

Ihan ensimmäisenä ajattelin laitttaa reissun ostoksista kuvia. Ihan kivasti löytyi tältä reissulta kaikkea tarpeellista, ainoastaan vaaleita farkkuja en onnistunut löytämään joten niiden etsintää täytyypi jatkaa vielä.

Enemmän shoppailua tuli harrastettua Saksan puolella Trierissä missä käväistiin tiistaina kun Luxemburgissa juhlittiin kansallispäivää ja keski-eurooppalaiseen tapaan kaikki paikat olivat kiinni. Trieriin suuntaa myös puolet luxilaisista, sen verran jonotettiin kaupunkiin pääsyä. 

Onnekseni Saksassa oli jo alennusmyynnit vaikka toisella puolella rajaa ne alkavat vasta loppuviikosta. Mangosta tein eniten löytöjä.

Raitatunika on kait kovin syksyinen. Käyttöä siis tulee varmastikin vielä kesälläkin, mutta syksyksi tämä on juuri hyvä. 

En tiedä mihin kaikki vaatekaappini neuletakit ovat kadonneet mutta niitä tarvitaan kipeästi. Valkoinen neuletakki on ihanan pehmeä ja väriltäänkin sopiva kesäänkin. Tämäkin Mangosta. 

TK MAxx oli uusi tuttavuus jossa käytiin harmiksi vasta ihan viimeisenä kun jalkoja painoi jo melkoinen väsy. Kaupassa on siis merkkitavaroita alennetuilla hinnoilla, vaatteet olivat hieman sekalaisessa järjestyksessä joten niitä en jaksanut selailla vaan suuntasin kosmetiikkahyllylle. Tigin hoitoaine lupailee herättää hennon tukkakuontaloni eloon ja olen tästä kuullut todella paljon hyvää joten innolla odotan kokeilua. Hintakin oli todella edullinen, 7€ tästä isosta pullosta.

Zara on siitä hassu vaatekauppa että ihailen blogeissa ja kavereillani kaupan vaatteita mutta sinne mennessäni en löydä oikein mitään. Poikkeuksena Espanjan Zarat, silloin olen löytänyt vaikka mitä. Osittain varmaankin johtuu hintatasosta mikä on aivan eri luokkaa täällä kuin kaupan kotimaassa. Mango on ehkä enemmän kuitenkin omaa tyyliäni. Zarasta ostin kuitenkin hajuveden Euphoriani kaveriksi. Olen niin suunnattoman ihastunut Euphoriaan etten oikein raaski sitä käyttää liikaa, tästä tulee hyvä hajuvesi arkeen. Tämän nappasin 6,95€ hintaan,

Saksan kosmetiikkakaupat ovat aivan parhaita, saatan viettää niissä melkein tunnin aina reissuilla. Aurinkotuotteita hamstraan aina sillä ne ovat todella edullisia.

Luxemburgin puolelta ostin kauppakeskuksesta harmaan trikootakin. Mikä muuten on tuollaisen nimitys, näyttää neuleelta mutta on trikoota? Hintaa oli hieman alle 10€.

Lounasbagel

Olen yrittänyt keksiä uusia lounasvaihtoehtoja töihin. Ennen lomaani kiertelin Stockmannilla ja katse osui tuoreleipähyllyyn. Siitä lähti idea lounasbagelin tekoon.

Simppeli' väliin levitettä, paistettua halloumia, salaattia ja paahdettua sipulia. Nams!

Halloumi on lempparijuttu kesäisin, kun muut grillailee piffejä, makkaraa ja vartaita luotan nykyisin halloumiin. Mielestäni se maistuukin parhaimmalta kun saan napostella sitä pikkuhiljaa suoraan grillistä. 

On vacation

Tälle kesälle minullekin on siunaantunut neljä ihanaa viikkoa kesälomaa vaikka vaihdoin työpaikkaakin välissä. Pätkin lomaviikkoni kolmeen osaan, en ole ikinä viettänyt lomiani putkeen enkä ehkä osaisikaan. Pitää jo viikonkin lomaa varten kirjoittaa kaikki salasanat ja tunnukset ylös sillä loma-aivot ja niin edelleen.

Juhannusviikko kuluu mökillä, satoi tai paistoi. Heti juhannussunnuntaina suunnataan takaisin Tampereella sillä lähdetään pitkästä aikaa taas reissuun! Viime ulkomaan matkasta on jo monta kuukautta ja matkakuume pörrää. 

Lähdetään ihanaan vanhaan kotimaahani Luxemburgiin missä vietetään kolme päivää. Olen viimeksi ollut siellä muistaakseni kuusi vuotta sitten ja ikävä sinne on ollut kova, etenkin nyt kun äitini muutti sinne takaisin ja tuo aina ihania herkkuja tuliaisiksi. 

Parasta tässä reissussa on vanhojen paikkojen näkeminen, se tuttuuden tunne paikassa jota rakastan kuin hullu puuroa edelleen. Ja tietenkin ruoka! Olen jo melkolailla suunnitellut reissun ruokapuolen, joten kaikkea ihanaa on odotettavissa. 

Sitten syykuulle on tiedossa minireissu Budapestiin ihanan ystäväni kanssa! Reissu on ensimmäinen kahdestaan kaverin kanssa, aina ennen olen ollut matkoilla Matin tai perheen kanssa tai sitten isolla kaveriporukalla. Reissun tarkempi suunnittelu on vielä vaiheessa mutta syöminen, juominen, shoppailu ja yleinen haahuilu kuuluvat varmastikin matkaohjelmaan. 

Can't wait!